Máig cseng a fülemben Schubert: A pisztráng című dala, amelyet gimnáziumban annyira kedveltünk, hogy még az iskolafolyosón is énekeltük.
De aki egyszer megérezte a frissen sült pisztráng illatát a Garadna-patak partján, annak Lillafüred örökre egyet jelent majd ezzel az egyszerű, mégis utánozhatatlan fogással, és nemcsak a hűs bükkerdők vagy a barlangok miatt fog visszajárni a vidékre.
A lillafüredi pisztráng története azonban jóval többről szól, mint egy népszerű kirándulóhely büféjéről.
Ember és a természet együttműködését, a több mint egy évszázados haltenyésztési hagyományt jelenti, és azt, hogyan válhat egy egyszerű sült hal egy egész vidék gasztronómiai jelképévé.
Vélemények és hozzászólások
Vitatkozz a témáról kulturáltan. A hozzászólásokra a közösségi irányelveink és az adatvédelmi tájékoztató vonatkozik.