Az élelmiszerek tartósítása ősidők óta az emberiség egyik legnagyobb kihívása.

Bár a modern kor műanyag csomagolásai forradalmasították a frissen tartást és a szállíthatóságot, hatalmas környezeti terhet rónak a bolygóra.

A japán Kyushui Egyetem kutatói azonban egy olyan innovatív és környezetbarát megoldással álltak elő, amely nemcsak a műanyaghulladékot, hanem az élelmiszerpazarlást is jelentősen csökkentheti: a kidobásra ítélt sütőtökhéjból készítettek természetes, bioaktív csomagolóanyagot, írja a Science Alert .

A Food Research International című szaklapban megjelent tanulmány szerint a kutatók a sütőtök feldolgozása során keletkező mellékterméket vették alapul.

A tökhéj a termés tömegének mintegy 10–12 százalékát teszi ki, és bár ehető, az esetek döntő többségében a szemétben végzi.

A tudósok a héjat nagy nyomáson melegítették, majd liofilizálták, hogy szén-kvantumpontokká (CQD-k) bontsák.

Ezek olyan apró fekete porrészecskék, amelyekről korábban kimutatták, hogy hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek az élelmiszer-csomagolásban.

Ezt a mikroszkopikus fekete port növényi rostokkal és zselatinnal ötvözve egy rendkívül hatékony csomagolóanyagot kaptak.

Mit mutatott ki a teszt?

Hogy demonstrálják, mennyire hatékony tartósítás szempontjából, összehasonlították, hogyan teljesít a hagyományos műanyag csomagolásban lévő, illetve egy csomagolás nélküli koktélparadicsommal szemben.

A paradicsomok 20 nap után történő elemzése során a kutatók azt találták, hogy a tökhéjból készült anyag jobban teljesített, mint a csomagolás nélküli változat.

Ezentúl felülmúlta a hagyományos műanyagot az UV-sugárzás elleni védelem, a baktériumok szaporodásának megakadályozása és az antioxidáns aktivitás védelme terén – noha a hagyományos műanyag jobban teljesített a nedvességveszteség korlátozásában.

MariaMarcone/iStock/Getty Images Plus További jó hír, hogy a nanoanyag permetezve és tényleges csomagolásban is felhasználható.

A kutatók szerint még permetezve sem éri el az anyag a toxicitási határértéket, sőt, egy egyszerű mosással vagy hámozással is eltávolítható.

Tanaka Fumina élelmiszertudós szerint a környezeti előnyökön túl ez az anyag egy kis vidámságot vinne az élelmiszer-csomagolásba, ugyanis UV-fény alatt a szénpöttyök fluoreszkálnak, és a színük a részecskemérettel változik.

Kapcsolódó Évtizedek óta ugyanazokkal az anyagokkal mérgeznek minket Napjainkban a tudományos diskurzus a mikroműanyagok körül forog, ez azonban nem azt jelenti hogy sikerült megoldani a régi problémákat.

A biszfenolok márpedig a mai napig velünk vannak, és mérgeznek minket.

The post Megtalálták, mivel lehet kiváltani a műanyag csomagolást first appeared on 24.hu .