A dél-koreai fővárosban működő, két Michelin-csillagos Evett tulajdonosát 15 millió vonra (3,5 millió forint), az éttermet üzemeltető céget pedig 10 millió vonra (2,3 millió forint) bírságolták az élelmiszer-higiéniai törvény megsértése miatt, mivel hangyákkal díszítették a desszerteket.
A hangyák nem tartoznak a kelet-ázsiai országban emberi fogyasztásra engedélyezett tíz rovarfaj közé, szemben például a szöcskékkkel, sáskákkal és bizonyos selyemhernyókkal.
A tulajdonos állítólag nem tudta, hogy Dél-Koreában tilos hangyát felszolgálni ételben, mivel máshol fogyasztják őket.
Az ügyészek egy év szabadságvesztést és 20 millió von (4,6 millió forint) pénzbírságot kértek az étterem tulajdonosára, de a bíró figyelembe vette, hogy a tulajdonos beismerte a vádat, és korábban nem volt büntetve.
A beszámolók szerint ugyanakkor a bíró azt mondta: az élelmiszer-biztonsági előírások megsértése mellett a vizsgálatok során a megengedett határértéket meghaladó mennyiségű nehézfémet is kimutattak a hangyákban, ezért „a vétkesség nem tekinthető csekélynek”.
Az derített fényt arra, hogy az Evettben sörbetek feltétjeként használták a hangyákat, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Minisztérium fényképekkel kísért internetes értékeléseket talált.
A minisztérium szerint a tulajdonos bizonyos fogásokra 3–5 hangyát szórt, hogy „savanykás ízt” adjon nekik.
Ez kb. négy éven át zajlott, és összesen vagy 49 ezer hangyát használtak fel díszítésként.
A hangyák többségét az Egyesült Államokból importálták, egy részük pedig Thaiföldről érkezett – közölte a minisztérium.
A tulajdonos azzal érvelt, hogy a hangyákat csak az étterem 15 fogásos menüjének „kis részében” használták, és a vendégeket tájékoztatták arról, hogy hangya nélküli alternatív feltétet is kérhetnek.
A hangyákat több ázsiai, afrikai és latin-amerikai kultúrában fogyasztják, sőt egyes helyeken csemegének számítanak.
Thaiföldön és Kambodzsában takácshangyákat és azok petéit is felhasználják a főzéshez, Kolumbiában pedig a királynőhangyákat a kaviárhoz hasonlóan nagy becsben tartják. ( BBC ) ]]>
Vélemények és hozzászólások
Vitatkozz a témáról kulturáltan. A hozzászólásokra a közösségi irányelveink és az adatvédelmi tájékoztató vonatkozik.